Grillschule in Lüneburg

Manchmal muss man etwas machen weil es einfach ne kleine Herausforderung ist.

Und das war dieser Grillkurs schon, was die logische Seite her anbelangt. Aber im nachhinein sind  340 km nicht wirklich ein Problem und so kam es das letzten Donnerstag 12 Personen in Lüneburg ein Einblick in die Vielfalt des grillens bekommen haben.

Trotz der immer wieder vorbeikommenden Schauer hatten unsere Schüller Spaß und ich habe einige neue Sprüche auf Lager Smilie: ;)

 

 

Kategorie(n): "Grill & BBQ School"

Beef & Beer 2014, Teil 2

Immer noch keine zeit gefunden für einige Zeilen Text, aber die kommen noch Smilie: ;)

Kategorie(n): Hier und da

Beef & Beer 2014, Teil 1

Einen Text gibt es die tage mal, erstmal die Fotos von Freitag Smilie: ;)

Kategorie(n): Hier und da

Rezept: Schweineschwarten-Chips

Wer kennt das nicht, es gibt Krustenbraten und eigentlich könnte so ein Braten aus der Kruste bestehen…

Zum glück kann man da Abhilfe schaffen und vor allem es geht richtig einfach Smilie: ;)

Ihr Braucht:

- ein topf mit kochendem Wasser

- Salz und Gewürze (ich empfehle Don Marco’s “Carolina Mustard” )

- Schweineschwarte

Zubereitung:

Schweineschwarte in Streifen schneiden, für 20 Minuten im kochen, das Wasser abgießen und nochmal mit salz und Gewürzmischung würzen. Den Grill auf üpber 230°C aufheizen und die Schwarte solange draufpacken bis sie knusprig ist. Das wars

 

Kategorie(n): Allgemein, Beilagen, Rezepte, Schwein

Bergisch BBQ 2014

Alle Jahre wieder ziehts mich zum Bergisch BBQ und die letzten beiden male sogar mit mit den Jungs von “Viking BBQ”.

Ich persönlich kenne keine Grillmeisterschaft in Deutschland die so entspannt und gemütlich ist! Es ist einfach klasse das man selbst als Grillteam-Mitglied zeit hat mit den Besuchern zu quatschen und auch das eine oder andere Bier zu trinken…

Bei allen anderen Sachen würde ich mich jetzt wiederholen und deshalb könnt ihr das auch hier nachlesen:

http://doncaruso-bbq.de/bergisch-bbq-2013/

http://doncaruso-bbq.de/bergisch-bbq-2012-teil-1/

http://doncaruso-bbq.de/bergisch-bbq-2012-teil-2/

http://doncaruso-bbq.de/bergisch-bbq-2011/

Wir haben es wieder auf einen guten 5.Platz geschafft nur leider wurde es nix mit einem platz auf dem Treppchen bei einem der Gänge, naja neues Jahr neues glück Smilie: ;)

 

 

Kategorie(n): Meisterschaften und Titel

Das war mal “mein” Forum…

… ist es aber nicht mehr!

Um mal auf alle Fragen, Kommentare usw. zurückzukommen habe ich mich entschlossen hier was zu Tippen. Lange habe ich überlegt ob ich wirklich alles hinschreiben soll “was Sache” ist und ob es wirklich auch was nützt aber ich habe mich dagegen entschieden den es würde nur ein weiterer “Sargnagel” für dieses Forum sein. Unabhängig davon was da nun mit mir abgelaufen ist, ist es immer noch ein toller “Ort” mit Freunden, tollen Ideen und einer Gemeinschaft mit einer ausgeprägten und vielbeschworenen ”Forumskultur”. Leider ist dieses Projekt massiv in seinen Grundmauern geschädigt worden und ich persönlich glaube das es leider der Anfang vom ende sein wird… Schade drum den in diesem Forum steckt viel Arbeit, Leidenschaft und Persönlichkeit eines jeden Users…

Ich verzichte hier bewusst drauf etliche Sachen auszuplaudern, vielmehr stelle/schreibe ich einige Fragen/Tatsachen die jeder für sich selber beantworten kann und dann noch selber entscheiden kann wie er darüber denkt…

1) Bei der Letzten “Moderatoren-Wahl” meldeten sich einige stunden vorm ende der Wahl etliche inaktive User an, stimmten ab und wurden dann nie wieder gesehen… Ein Administrator war dabei die ganze zeit online…

2) Warum wird ein Administrator toleriert der ohne Erlaubnis der User deren PN’s liest? Oder ist das der Grund für die lange Abwesenheit eines Administrators?

3) Warum wird ein “unmoderierter” Thread auf einmal “moderiert”?

4) Warum wird der Machtmissbrauch (Stichwort “Rote Karte”Smilie: ;) eines Administrators nicht geahndet?

5) Ging es bei meiner Person wirklich um das Forum oder eher um das Private?

6) Sind wir jetzt besser als das Grillforum das die meisten von uns verlassen haben um was besseres zu gründen?

Sicher ich war nicht immer der ruhigste aber in 98% der “Problemfälle” habe ich recht behalten, bei den Sachen wo ich im Irrtum war konnte ich auch immer mein Fehler eingestehen und konnte neben einengen Personen koexistieren die mich für ihr Persönlich zu ihrem Feindbild Nr.1 erklärt haben. Auch wenn jetzt etliche sagen werden: ”der macht das nur um dem Forum zu schaden” sollte sich jeder überlegen warum ich diese Sachen nicht schon früher erwähnt habe…

Schade das eine tolle Zeit vorbei ist aber man sieht sich bestimmt irgendwann und kann das ganze bei einem Bier “besprechen” Smilie: ;)

 

 

Kategorie(n): Allgemein

Gemütliches beisamensitzen…

Ist schon was her aber ich wollte es euch nicht vorenthalten Smilie: ;)

Gib doch nix besseres als, gutes Essen, gute Getränke und gute Gesellschaft!!!

Kategorie(n): Treffen/Partys

Gebutstags-Grillschule

Immer diese frage: “Was schenken wir den Geburtstagskind?”

Im diesen Fall war das nicht so schwer, ein Garten ausgesucht, Getränke organisiert und für den Rest zusammengelegt den ich mitgebracht habe, die Napoleon-Grills aufgebaut und los gings…

Da man dieses mal nicht auf die Zeit achten musste wurde es ein richtig langer Abend vor allem weil noch zur später Stunde in Brasilien gespielt wurde und man(n) so noch ein Grund hatte was sitzen zu bleiben Smilie: ;)

Kategorie(n): "Grill & BBQ School"

Tony Stone BBQ 2014, Teil 2

Nach einer kurzen Nacht ging es wieder mit dem los wofür wir eigentlich da waren, mit dem BBQ! Obwohl es in der Nacht ziemlich übel gewittert hatte war es ein wunderschöner morgen so das wir von anfangs an topfit waren…

Vom Sonntag habe ich, üblicherweise, nicht so viele Fotos aber ich hoffe da noch auf die Fotos von Tom aber ehrlich gesagt ist das nicht soooo spektakulär…

-Boxen fertigmachen

-Fleisch aussuchen/fertigmachen

-Boxen fühlen

-Abbauen

-zur Preisverleihung gehen

Leider lief es nicht so optimal wie ich es mir gewünscht habe, zwar bin ich mit Platz 6 beim Pulled Pork und Platz 4 beim Brisket (das war das beste das ich je hatte!!!) recht zufrieden aber das Huhn habe ich wieder mal versaut und Marcos Rippchen landeten (absolut unverständlich!!!) auch weit hinten… Naja, uns hinderte das ganze nicht wirklich trotz allen spaß zu haben Smilie: ;)

Am ende noch ein großen dank an die www.bbqking.co Company und www.don-marcos-bbq.de/ für die Unterstützung! Ohne euch hätte das ganze nicht geklappt!

Auch an alle die dabei waren und geholfen haben das Wochenende zu eins der besten in dem Jahr zu machen! (warum haben wir eigentlich kein Gruppenfoto?!)

 

Kategorie(n): Meisterschaften und Titel

Tony Stone BBQ 2014, Teil 1

Was vor 3 Jahren mit einer überschaubaren zahl an BBQ-Teams begann ist spätestens ab dem letztem Wochenende zu einer festen Größe bei den Europäischen Wettbewerben geworden. Ob Norwegen, England oder sogar USA, aus allen Himmelsrichtungen trafen die BBQ-Teams in Hoofddorp (NL) ein um bei sensationellen Wetter einige Rinder, Schweine und Hühner “thermisch zu veredeln”. Da dürften wir selbstverständlich auch mit dem “Don Marco’s BBQ Team” (http://www.don-marcos-bbq.de/home) nicht fehlen…

Für mich begann das Wochenende, wie für viele andere, im Stau aber das änderte nichts dran das es ein super Abend wurde. Es gab viel leckeres zu essen, gute Getränke, die eine oder andere Zigarre und das wichtigste: freunde die mal lange nicht gesehen hat!

Entsprechend kurz war die Nacht was aber zu verschmerzen war wenn man aus der dusche kam und mit frischen Brötchen begrüßt wurde! So wurde nach dem aufbau noch am Huhn gearbeitet und schließlich die erste runde über den Platz gedreht… Die Runde dauerte etwas länger da man doch gezwungen war mit einigen Jungs das eine oder andere Bier zu trinken und so kam ich doch noch auf den letzten drücker zu Axels sensationellen Steaks! Wenn ihr euch die Bilder anschaut werdet ihr einige sehr glückliche Gesichter sehen…

Nach der Teameinweisung und den “Cheers Tony” ging es weiter mit den Vorbereitungen, die aber schnell erledigt waren und so war Zeit da um bis weit nach Mitternacht mit Fachgesprächen, Blödsinn und lustigen Anekdoten über das Grillen zu verbringen. Irgendwann wurde dann doch noch “gearbeitet” und auch die eine oder andere Stunde geschlafen…

Der Rest kommt morgen Smilie: ;)

Kategorie(n): Meisterschaften und Titel