Grillen mit dem Grillweltmeister!
Letzte Woche habe ich mich gemeinsam mit Christian und Thomas zu einem Besuch bei Nice to Meat International Inder nähe von Amsterdam (genauer Almere, NL) aufgemacht. Nice to Meat International ist einer der größten Importeure für Fleisch einiger US Züchter und wenn ihr schon mal ein Creekstone Farms Brisket in der […]
Auf die Idee für “Gefülltes Duroc Karree mit gegrilltem Pizzabrot” bin ich gekommen als mich im Estilo Argentino ein tolles Stück Duroc Karre anlachte, so dass ich es unbedingt mitnehmen musste. Leider ist das Schweinefleisch, das wir im normalen Supermärkten bekommen, nicht immer von guter Qualität und Aktionen wie 3€ […]
(Enthält Werbung) Pasta mit Rinder Tenderloin Filets, ist jetzt nicht unbedingt etwas, was man auf einem Grill macht, aber mit einer Guss-Pfanne solltet ihr das auch ohne Probleme draußen hinbekommen. Ich muss gestehen, die Pasta mit Rinderfilet Medaillons habe ich tatsächlich auf dem Herd gemacht, nach 2 Tagen Dauerregen hatte ich […]
Der Curry Hot Dog ist eigentlich eine Premiere, denn an sich gab es bei mir nie Curry-Ketchup, da ich den einfach nicht mag. Das hat sich allerdings geändert und ich “teste” jetzt viel damit rum. Eine Sache hat sich allerdings nicht geändert, ich bekomme keinen Curry-Ketchup, außer den von Black […]
Überbackene Meatballs, schnell gemacht und lecker dazu! Heute habe ich das gute Wetter genutzt, um meine Dutch Ovens neu einzubrennen und da ich noch am Ende gut Glut im Egg hatte, wurde spontan eine der neu eingebrannten Pfannen benutzt. Zum Glück habe ich immer ein kleinen Vorrat an Albondigas (argentinische […]
Kennt ihr das, ihr seht etwas zum ersten Mal und denkt euch: Geil das muss ich haben… So war es bei mir als ich die Sachen von Selement die ich beim Dirk entdeckt habe. Der gab mir die Kontaktdaten die ich brauchte und kurze zeit später hatte ich wieder weniger […]
Büffelgulasch aus dem Dutch Oven klingt jetzt nicht erade spektakulär, aber das war mit das beste Gulasch, das ich je gemacht habe. Warum das so war kann ich nicht 100% sagen, das Fleisch war butterzart ohne zu zerfallen, hatte genau das richtige Aroma und Schärfe und die Soße war nicht […]
Es ist nicht gerade einfach an ein Galloway Steak zu kommen und schon gar nicht an ein “dry aged” Steak. Umso größer war meine Freude, dass es geklappt hat und es in Zukunft auch öfter Nachschub gibt. Quasi vor der Haustür entsteht gerade eine kleine Galloway Zucht, bei der man […]
Lebensmittel sollte man nicht wegwerfen und deshalb landen viele “Reste” bei mir in der Pfanne, so ist auch die “Chorizo-Kartoffel Pfanne” entstanden. Ich würde sagen ein gelungener Versuch das beste aus “Resten” zu machen und auch einer, der garantiert wiederholt wird. Ehrlich gesagt habe ich beim Zusammenmischen der Lebensmittel keinen […]
Weihnachten steht vor der Tür, also habe ich mir gedacht, dass ich einen kleinen “Geschenke für Griller” Ratgeber mache. Ich habe jetzt einfach mal eine kleine Liste erstellt, basierend auf den am meisten gestellten Fragen zum Thema “Ich suche ein Geschenk für einen, der gerne und viel grillt”… Kleine Geschenke […]