Nach langer Zeit ergab sich wieder die möglichkeit mal mit 2-3 Jungs aus der “Zigarrenrunde” mal zu grillen und nebenbei noch einige Zigarren in Rauch aufgehen zu lassen. Auf den “Speiseplan” standen: Chorizos und Maminha (aus dem www.estiloargentino.com )und ein Schweinerücken mit Schwarte, dazu etwas Salat und Brot. Das ganze […]

Eigentlich gibt es kein schlechtes Wetter zum grillen aber irgendwie macht das ganze mehr Spaß wenn man zusammen draußen sitzen kann und dabei nicht nass wird ;). So saßen wir bis ca. 23 Uhr bei mir im Garten und ließen es uns schmecken, und es war nicht grade wenig was wir […]

Und hier der rest des Abends, DANKE für die Fotos Victor!!!

Hier der bericht dazu: http://doncaruso.wordpress.com/2011/11/28/2-grill-champions-tour-outdoorchef-einfuhrung-rumanien/

Da ich ja meistens arbeite wenn alle frei haben und frei habe wenn alle arbeiten gibt es zwischendurch mal 1-2 Tage an dem ich mich nur ums Hobby kümmern kann. Gestern war so ein Tag, neben PulledPork und der gleichzeitigen Einweihung meines neuen “Big Green Eggs” (ersetzt mein Primo bei etwas mehr […]

Irgendwie ist dieses Jahr das gesellige Beisammensein aufgrund des Wetters, zumindest unter freien Himmel, eine Seltenheit. Zum glück gab es letzte Woche ein Ausblick auf unseren Sommer wie er hätte werden können… So wurde relativ spontan der Grill mit ca. 9 kg Pulled Pork und  3,5 kg Bohnen bestückt und einige SMS verschickt. Neben den “Hauptgericht” […]

Gestern wurde die offizielle runde von “BBQ & Smoke” dieses Jahres eingeläutet. Bei 25°C und Musik von http://www.youtube.com/watch?v=YA7reCd-FNY&NR=1 gab es: Putenbrustfilets auf Ceder-Planke und Zitronenschale US Beff, Irish Beef “dry aged” und Irish Beef “standard” Chorizios Hirschrücken (leider kein foto) Kalbsrippen Dazu wie üblich noch einige Getränke und natürlich 2-3 zigarren ;)

Gemeinsam mit einigen Freunden habe ich etwas US-Beef gekauft und bei der ersten Gelegenheit getestet ;). Gegrillt wurde dabei ein 980 g schweres Ribeye Steak mit Knochen (ich glaube die Franzosen nennen es “Cote de boeuf”) und die grilldauer betrug fast 40 min. Da wir zur 3 natürlich nicht mit einem Steak zufrieden […]

Am Wochenende war ich wieder unterwegs um das eine oder andere Stück Fleisch auf den Grill zu werfen. Zur Einführung der “DIZZY PIG RUBS” (www.dizzypigbbq.com/) hat Wes, der auch Big Green Egg in Europa vertreibt, eine kleine Party gegeben und so was kann man ja nicht einfach ignorieren… Mit dabei […]