Eigentlich eine “Resteverwertung” die aber unglaublich gut ist, ich glaube ab jetzt gibt es immer mehr brisket als ich brauche ;). Ihr braucht: – Rinderbrust, am besten mit viel Rauch ca. 1,5 kg – Paprika – Jalapenos – Don Marco’s “BBQ Booster” und “Pork Powder” – Zwiebeln – Tomatensoße […]
Rezepte
Durchlesen und nachgrillen !
Rezept: Schweinekottlets mit Pilzsoße
Eigentlich standen heute Burger auf der Essensliste aber irgendwie musste ich die Schweinekoteletts mitnehmen, Burger gibts halt nächste Woche ;) Ihr braucht: -2-3 Schweinekoteletts – 1 mittelgroße Zwiebel und Knoblauchzehe – 1 Becher Crème fraîche – Don Marcos “Mafia Coffee” und “PigWing” Zubereitung: Koteletts mit “PigWing” bestreuen und das ganze ca. […]
Nudeln mit Putenbrust von der Zedernplanke…
Heute hatte ich irgendwie Lust auf Nudeln aber irgendwie auch auf was gegrilltes… Aber wir sind ja flexibel, also mal folgende Rezepte kombiniert: http://doncaruso.wordpress.com/category/rezepte/kochen/ (lasst die Tomatensoße weg und macht ne Sahnesoße draus ;)) und http://doncaruso.wordpress.com/2012/08/16/rezept-putenbrust-von-der-zedernplanke/ und fertig war das Mittagessen! Übrigens danke für den Tipp die Nudeln in der Pfanne zu […]
Rezept: Fruchtiges Schweinefilet im Speckmantel
Heute mal ein Menü zum nachgrillen ;) Ihr braucht: – Schweinefilet ca. 700g – Speck ca. 200g – Frischkäse ca. 2o0g – 3 große vorgekochte Kartoffeln – 20g Butter – 3 mittelgroße Zwiebeln – 1 Chili – folgende Soßen von “HEINZ”: Exotic, Hot Chili, Knoblauch je ca. 1/3 Flasche – […]
Rezept: Jack Daniel’s Burger
Heute mal was neues das ich schon lange aufgeschoben hatte, “Jack Daniel’s Burger”. Im Prinzip ganz normale Hamburger mit den 4 Jahre alten Tennessee Whisky. Ihr braucht: – 500g Rinderhack – 4 cl Whisky – 6 Scheiben Speck – 20g Butter – alles was man noch so für ein Burger braucht ;) […]
Rezept: Putenbrust von der Zedernplanke
Eine der häufigsten fragen die ich in letzter Zeit höre ist: “Wie grille ich auf einer Planke?” und deshalb kommt hier die Antwort und ein Rezept zum ausprobieren ;). Ihr braucht: – eine Planke (Zeder) -2 Putenbrustfilets -Limettenschale -Salz und Pfeffer Zubereitung: Legt die Planke für ca. 3 […]
Rezept: Schweinerücken mit “Knusperkruste”
In letzter Zeit einer meiner “Standard” Sachen wenn Besuch vorbeikommt und das nicht nur weil es schnell und einfach vorbereitet und gegrillt ist, sondern weil jeder es mag. Vor allem ich ;)! Ihr braucht: – 2-3 kg Schweinerücken mit Schwarte – fürs Fleisch eine 1 zu 1 Mischung aus “Pork […]
Rezept: Gefüllte Paprika
Ob als Beilage oder Hauptgang, bei diesem Gericht stehen euch alle Möglichkeiten offen. Hier meine beliebteste Variante mit Nudeln, ihr braucht: – 6 Paprikahälften – ca. 200g vorgekochte Nudeln – 50g Fetakäse – 1oo ml Tomatensoße – 150g Käse zum überbacken Zubereitung: Paprika halbieren, Entekernen und bis zum Rand mit […]
Rezept: Pfirsiche mit Amaretini-Kruste
Ein Dessert das irgendwie jeder mag ;) Ihr braucht: – 150g Amarettini -Kekse – 75g gehobelte Manadeln – 80g Butter – Saft einer halben Zitrone – 1 Eigelb – 4 große Pfirsiche – Vanilleeis, Schlagsahne, Honig und Limettenschale zum Servieren Zubereitung: Die Amarettinis in eine Schüssel geben und zerdrücken, Butter, Zitronensaft, Eigelb und Mandeln hinzufügen. Das ganze dann so lange verkneten bis man eine feste […]
Rezept: Nudeln mit Chorizio’s
Für 2 Chrrizios lohnt es sich nicht unbedingt den Grill anzuheizen (vor allem wenn es regnet) und so wurde etwas in der Küche gekocht. Ihr braucht: – 250 g Nudeln – 2 Chorizios aus dem “Estilo Argentino” – eine Frühlingszwiebel – 200 ml Tomatensoße – ca. 75 ml Sahne – 1-2 […]