Der Superbowl steht vor der Tür und für die lange Nacht sind meine Party Carnitas genau das Richtige. Ob als Hauptgang oder einfach zwischendurch, die Carnitas schmecken auf Partys und natürlich auch beim Superbowl!
Seit ca. 1995/96 verfolge ich die NFL und seit 2005 habe ich noch keinen Superbowl versäumt und umso mehr freut es mich, dass dieser Sport mehr und mehr in Deutschland ankommt. Da ein Spiel durchaus etwas länger dauern kann, empfiehlt es sich was leckeres zum Essen zu haben, vor allem, wenn man mit mehreren Personen das Spiel schaut. Traditionell gibt es bei uns seit einigen Jahren das Brisket Chili, das dieses Jahr durch die Carnitas ergänzt wird!
Das beste ist, dass das Fleisch durch den Dutch Oven von Petromax lange warm bleibt und deshalb auch noch zur Halbzeit jeder was warmes naschen kann. Gleichzeitig kann jeder nach seinem persönlichen Geschmack die Carnitas zusammenstellen, egal ob scharf oder fruchtig, solange ihr es da habt kann es drauf!
Zutaten für 4 Personen
- 2,5 kg Schweinenacken
- Saft einer halben Zitrone
- 75 g Schweineschmalz
- 1-2 Zwiebeln
- 1 EL groben Pfeffer
- 1EL Salz
- 1 TL Chiliflocken
- 2-3 Streifen Orangenschale
- 150 ml dunkles malziges Bier
- Tortillas, verschiedene Soßen und Dips sowie Avocado, Zwiebeln und was sonst noch drauf soll
So wird's gemacht
- Schweinenacken in ca. 150 g große Würfel schneiden.
- Schweineschmalz im Dutch Oven schmelzen und den Nacken scharf anbraten und die restlichen Zutaten zugeben und kurz anschwitzen.
- Wasser zugeben bis alles bedeckt ist.
- So lange köcheln bis das Fleisch anfängt zu zerfallen (dauert ca. 3-4 Stunden), das Ganze zum kochen bringen und so lange kochen bis die Flüssigkeit den Boden 0,5 cm bedeckt.
- Fleisch zerrupfen und im Topf nochmal für ca. 15 Minuten ziehen lassen, damit sich das Fleisch mit der Sauce vollsaugen kann.
- Tortillas anrösten und nach Geschmack belegen.
Lasst es euch schmecken!
Für weitere Rezepte zum Thema Superbowl schaut einfach mal bei Sascha und Björn vorbei! In DIESEM Rezept sind auch weitere Rezepte verlinkt.
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Die unentgeltliche Bereitstellung einiger Produkt hat meine Meinung nicht beeinflusst und ich habe meine ehrliche und objektive Meinung wiedergegeben.