Grillen mit dem Grillweltmeister!
Weihnachten ist grad vorbei aber der eine oder andere sucht eventuell schon nach einer Idee für Silvester und da kann ich euch meine Smoked Texas Meatballs empfehlen. Sie können sehr gut vorbereitet werden und klappen zur Not auch ohne Grill. Lasst euch bitte nicht von der Anzahl der Grills, die ich […]
Die Lammhüfte aus der Pfanne ist ein Gericht das ich mir ausgedacht habe um es bei meinen Dutch Oven Kursen einzusetzen, leider ist es aus der engeren Wahl geflogen da ich schon ein Gericht mit einer Sahne/Frischkäse Soße habe und ich wollte mich nicht wiederholen. Pech für mich, glück für […]
Ossobuco vom Rind kennt ihr bestimmt schon, aber habt ihr es schonmal mit Ossobuco vom Lamm versucht? Auf alle Fälle eine Alternative, die hervorragend zu Reis und Fladenbrot passt. Geschmort wurde das Ganze in einem kleinen “ft3” Dutch Oven von Petromax in einem Grill, da es “leicht” geregnet hat und Regen […]
Schweinefleisch und Pilze sind eine tolle Kombination, deshalb gab es bei mir gestern eine Pfanne mit Steaks aus der Schinkenrolle in Pilzsoße. Bei der Schinkenrolle handelt es sich um ein Teilstück aus dem Schinken, das neben der Unterschale liegt. Normalerweise kaum beachtet, aber die beiden Stücke stammen vom Duress-Schwein, das für […]
Lebensmittel sollte man nicht wegwerfen und deshalb landen viele “Reste” bei mir in der Pfanne, so ist auch die “Chorizo-Kartoffel Pfanne” entstanden. Ich würde sagen ein gelungener Versuch das beste aus “Resten” zu machen und auch einer, der garantiert wiederholt wird. Ehrlich gesagt habe ich beim Zusammenmischen der Lebensmittel keinen […]
Cannelloni aus den Dutch Oven ist jetzt nicht so das “innovative” Rezept, dafür aber verdammt lecker. Lecker deshalb, weil das Hackfleisch aus Büffel und selbsgewolft war, der neue “Petromax K8” Dutch Oven kam auch zum Einsatz und ich glaube wir werden gute Freunde werden. K8, perfekt für Cannelloni aus dem […]
Das Meatball Baguette ist etwas, das ich immer dann mache, wenn ich eine Vorspeise “auf die Hand” brauche oder einfach mit den Jungs beim NFL schauen was unkompliziertes zu essen mache. Meatball Baguette, für jede Gelegenheit geeignet… Meatballs gibt es bei mir zu den verschiedensten Anlässen, da irgendwie jeder auf […]
Eigentlich ist es kein Gulasch aber da ich immer Gulschfleisch dafür nehme nenne ich das ganze immer so… Der Sahnegulasch aus der Pfanne ist normalerweise etwas was ich im Dutch Oven mache aber da ich meine Petromax Pfanne grade neu eingebrannt habe beschloss ich diese zu nehmen (der Dutch Oven steht […]