Bei uns kein Feiertag aber auf der anderen Seite des Atlantiks mit der wichtigste Feiertag überhaupt… Traditionel muss da der Truthahn auf den Tisch ich jedoch begnügte mich mit etwas Brisket!
Gewürzt wurde mit einer Mischung aus Don Marco’s “Texas Rub” und “Cherry Bomb” und als rauch “Flavor” nutze ich eine Mischung aus “SMOKEWOOD GOLD” (zu anfang) und am ende etwas normalen Smokewood genommen. Hat sehr gut miteinander harmoniert…
