In einer Pfanne beide Steaks von beiden Seiten anbraten. Das Fett/Geschmack, das die Steaks verlieren, fangen unsere Pilze später auf. Nach dem Anbraten die Steaks bis zu einer Kerntemperatur von 54°C ziehen lassen.
Champignons in Scheiben schneiden, Butter schmelzen und die Pilze zusammen mit den Gewürzen anbraten.
Whisky zugeben. ACHTUNG!!! Eventuell kommt es zu einer Stichflamme! Das Ganze kurz umrühren und von der Hitzequelle nehmen. Es ist genug Hitze in der Pfanne gespeichert, so dass der Whisky, der nicht von den Pilzen aufgesaugt wird, verdampft.
Steaks tranchieren und mit den Pilzen servieren. Als Beilage passen Pommes hervorragend!
